現在市面上正規的袋裝大米都有自己的執行標準，最常見的有：GB/T1354、GB/T19266、GB/丅19630，這三種執行標準的大米有什么區別呢？

我們日常生活中最常吃到的三種米：秈米、粳米和糯米三個類別。

秈米是南方的一種水稻，一年可以種2到3茬，出米率和水分都比較高，外形細長，透明度差一些，口感比較柔軟，價格便宜，糯米黏性比較大，飽腹感強，一般用來做湯圓，粽子之類的點心，很少拿來做主食。

粳米是北方的一種米和秈米不太一樣，呈橢圓形，米腹較白，水分適中，對比秈米而言，粳米有嚼頭，口感比較好。粳米一年一茬，不過也有例外，東北的五常稻花香大米，它的執行標準GB/T19266。

執行標準GB/T1354的大米是市場上很常見的大米，它的品質一般，沒有特定的類別，粳米和秈米都有的，這個執行標準，僅僅符合國家認證的合格米的一個門檻米。這個標準的大米價格不會偏高，價格昂貴的執行標準GB/T1354大米，都是商家的炒作，喙頭營銷方式，結果買完回去才發現，其實就是普通米。

GB/T19630是有機大米的執行標準，它從種植到產品的加工都要符合有機產品規范它，產品的標識和銷售，必須符合有機產品的要求，產品生產加工經營過程中，必須遵守建立和維護管理體系的規范和要求。有機大米在種植和加工過程中不能使用化肥，農藥等物品，普通大米在規定范圍內可以使用。有機大米種植時，在數量上有嚴格的限制，它的保質期有嚴格的期限，普通大米沒有這么嚴格么，種植時需要控制的環境因素較多。