所需食材：大米 無筋面粉 淀粉 雞蛋 肉餡 生菜 蠔油 生抽 白糖 香油

做法教程：

取500g大米提前浸泡一夜，泡到可以用手用力碾碎的程度。

將泡好的大米倒進破壁機中，加入1000ml清水打成細膩的米漿，過濾一遍后，加入150g無筋面粉、15克淀粉，攪拌均勻即可。

準備料汁：生抽2大勺、白糖1小勺、清水3大勺、香油適量，調勻備用。

準備適量的肉餡，肉餡里加入生抽、蠔油、淀粉，攪拌至上勁后腌漬放一旁備用即可。

準備一個方形盤子，刷一層薄油防粘，舀入一勺面糊，薄薄鋪滿盤子底部，中間放點肉餡和蛋液，隔水上鍋蒸1分鐘。

蒸熟之后，放上焯好水的生菜，用刮板卷起來，淋上備好的醬汁即可食用。